Wesołe kuskus z bogactwem warzyw

Wesołe kuskus z bogactwem warzyw

Składniki
– 200 g kaszy kuskus
– pół czerwonej cebuli
– 2 duże pomidory
– 2 średnie ogórki kwaszone
– 1 czerwona papryka
– 1 zielona papryka
– pęczek koperku
– ok. 5 łyżek oliwy z oliwek
– 2 łyżki cytryny
– sól, pieprz do smaku

Przygotowanie
Kuskus zalewamy wrzącą wodą 0,5 cm nad poziom kaszy. Przykrywamy kaszę i czekamy minimum 5 minut.
Kroimy w kostkę ogórki, papryki oraz pomidory z wydrążonymi gniazdami nasiennymi. Cebulę obieramy i kroimy na małe kawałeczki. Koperek również drobno kroimy i dodajemy do reszty składników. Kaszę delikatnie przesypujemy widelcem lub łyżką do drugiego naczynia, w którym są warzywa. Kasza po przesypaniu powinna być sypka. Należy dokładnie wymieszać składniki i dodać sok z cytryny oraz oliwę z oliwek. Doprawić solą i ewentualnie pieprzem do smaku.



/**
*/