Sałatka z kaszą bulgur

Składniki

– 250 g kaszy bulgur

– 2 średnie pomidory

– pół średniej czerwonej papryki

– 2 średnie kiszone ogórki

– pół czerwonej cebuli

– średniej jabłko

– 2 łyżki cytryny

– łyżka natki pietruszki

– 6 łyżek oliwy z oliwek (najlepiej o łagodnym smaku)

– sól do smaku

Przygotowanie

Kaszę bulgur ugotować w lekko osolonej wodzie. Pomidorom można sparzyć skórkę i pokroić w kostkę. Paprykę i ogórki pokroić w paski. Jabłko obrać ze skórki, pokroić w kostkę i pokropić cytryną. Cebulę należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, dodać oliwę z oliwek, doprawić solą. Na koniec posypać drobno posiekaną pietruszką.