Muffinki inne niż wszystkie

Składniki

– 2 foremki do muffinek (sylikonowe lub aluminiowe)

– 2 jajka

– 3 najlepiej okrągłe plastry szynki dobrej jakości,

– 10 dkg żółtego sera w kawałku np. gouda

– pół czerwonej papryki

– pół pęczka szczypiorku

Przygotowanie

Do każdej z foremek kładziemy szynkę, tak jakby to był koszyczek, na nią wlewamy jajko, delikatnie, ponieważ żółtko ma być oddzielone od białka. Następnie na grubej tarce ucieramy żółty ser i posypujemy jajka. Paprykę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do jajka, na koniec posypujemy wszystko jeszcze raz żółtym serem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni C około 5-10 minut, aż jajka się zetną. Po wyjęciu z piekarnika posypujemy szczypiorkiem.