Ziemniaki puree

Składniki

– 1 kilogram ziemniaków np. Irga, Gala
– 2 łyżeczki oliwy z oliwek
– cebulka szalotka
– 1/3 szklanki mleka 3,2% tłuszczu
– sól

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować w mundurkach około 30 minut. Pozostawić do wystygnięcia. Obrać ze skórki i dokładnie przecisnąć przez praskę do ziemniaków. Dodać oliwę z oliwek i cebulkę przetartą na drobnej tarce. Następnie dolać mleka, dosolić i dokładnie wymieszać.

Ważne!

Ziemniaki nie mogą mieć zielonego koloru. Zielony kolor oznacza podwyższoną zawartość solaniny. Ten toksyczny glikoalkaloid nie rozkłada się podczas gotowania. Spożycie znaczących ilości solaniny może spowodować poważne zaburzenia żołądkowo-jelitowe.